#170 Kirsche, Pfirsich & Mango
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StopfCast
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#170 Saisonal

Kirsche, Pfirsich & Mango
— die Sommer-Süßmacher

Saftig, süß und manchmal auch ganz schön widerspenstig — Sommerfrüchte sind das ehrlichste Wetter-Update.

4. Juli 2025
33 min 9 s
🎙Felix & Corc
⏱ Kapitel 🍝 Rezept
Audiogramm

Vorschau mit Untertiteln & Wellenform

Worum's geht

Kirsche, Pfirsich & Mango.

Was gehört für Felix und Corc unbedingt in die Obstschale, wenn die Temperaturen steigen? Von der perfekten Kirsche mit Knack über aromatische Nektarinen bis hin zur traurigen Supermarkt-Ananas.

Hier wird kein Früchtchen verschont. Plus: was bei der Melone gar nicht geht, wie ein perfekter Pfirsich schmecken muss und warum Erdbeeren manchmal besser im Keller bleiben.

Themen in dieser Folge
🍝
Mit Express-Rezept
Karamellisierter Pfirsich mit Mascarpone
  • Kirschen
  • Pfirsiche
  • Nektarinen
  • Mango
  • Melone
  • Erdbeeren
  • Aprikosen
  • Supermarkt-Frust
Wo's drum geht

Kapitel.

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    Felix' Express-Rezept aus dieser Folge

    Karamellisierter Pfirsich mit
    Mascarpone

    Der einfachste Sommer-Nachtisch — Pfirsich halbieren, in Butter karamellisieren, mit Mascarpone und einem Hauch Honig servieren.

    ⏱ 15 min
    🍽 2 Portionen
    📊 Einfach
    Zutaten
    • 2reife Pfirsiche, halbiert, entkernt
    • 30 gButter
    • 2 ELbrauner Zucker
    • 200 gMascarpone
    • 1 ELHonig
    • 1 HauchVanille (Mark) oder Zimt
    • n. B.Minze zum Garnieren
    Zubereitung
    1. 1Butter in einer Pfanne schmelzen, braunen Zucker einrühren und kurz karamellisieren lassen.
    2. 2Pfirsichhälften mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen. 4–5 Min bei mittlerer Hitze karamellisieren.
    3. 3Mascarpone mit Honig und Vanille glatt rühren.
    4. 4Pfirsiche auf Tellern anrichten, Mascarpone in die Mulde geben.
    5. 5Pfannensaft mit etwas Wasser ablöschen, kurz reduzieren, über die Pfirsiche gießen. Minze drauf, fertig.
    Wenn dir das geschmeckt hat

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